Aus handwerklicher Tradition und erfahrener Kreativität schaffen wir Genuss, der herausragend schmeckt und nachhaltig wohl tut.

Unsere Brote

Egal welcher Brottyp Sie sind – für jeden ist der richtige Laib Brot dabei. Sie finden in unserem vielseitigen Brotsortiment sowohl traditionelle Brote wie Weizen- oder Roggenmischbrot, sowie Brote mit ausgefallenen Rezepturen und Zutaten wie unser Emmerbrot oder das Waldstaudenroggenbrot.

Alle Brote entdecken:

• Weizenmischbrot (60/40 WM/RM, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser)
• Zweikornsprosse (WM, RM, Emmer, Waldstaudenroggen, Dinkelsprossen, Sauerteig, Salz, Malz, Hefe, Wasser)
• Roggenmischbrot im Wechsel:
  Kornkapsel (70/30 RM/WM, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser, Leinsamen)
• Kartoffelbrot (90/10 WM/ RM, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser, Kartoffeln)
• Dinkelquarkkruste 100% (Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz, Hefe, Wasser, Quark – auch mit Walnüssen)
• Emmerbrot (Emmer-, Einkorn-, Waldstaudenroggenvollkornmehl, RM, Dinkelvollkornmehl, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser, Saaten)
• Waldstaudenroggenbrot 100% (RM, Waldstaudenroggenvollkornsauerteig, Salz, Hefe, Wasser)
• Haferbrot (RM, Einkorn, Dinkelvollkornmehl, Waldstaudenroggenvollkornsauerteig, Salz, Hefe, Wasser, ganze Haferkerne, Haferflocken, Sesamsaat, Milch)
• Samstag: Roggenvollkornbrot 100% (Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornsauerteig, Salz, Hefe, Wasser)
• Samstag: Dinkelvollkornbrot 100% (Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornsauerteig, Salz, Hefe, Wasser)
• Pfundskurbrot (Weizenvollkorn-, Roggenvollkorn-, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser)
• Toast (Weizenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe, Zucker, Malz, Butter, Milch)
• Pain Paillasse dunkles Baguette (auch mit Körner, Sauerteig, Salz, Hefe, Wasser)
• Le Schnarch Baguette (Weizenmehl, Gries, Salz, Hefe, Malz, Wasser)

Backwaren

Ob Sie Frühaufsteher oder Schichtarbeiter sind – die meisten unserer Backwaren produzieren wir rund um die Uhr frisch für Sie.

Einige Backwaren entdecken:

• Helle Brötchen: Mohn-, Sesam-, Salz-, Rosen-, Partyweck; Samstags: Doppelweck (WM, Salz, Malz, Hefe, Butter, Wasser)
• Laugenweck (WM, Salz, Hefe, Wasser, Lauge)
• Brezel, Laugenstange (WM, Salz, Malz, Schweineschmalz, Hefe, Wasser, Lauge)
• Dinkel-Kartoffelweck (Dinkelmehl, Kartoffelflocken, Salz, Dinkelmalz, Hefe, Wasser)
• Emmerkörnle (Dinkelmehl, Emmervollkornmehl, Waldstaudenroggenvollkornmehl, Sauerteig, Salz, Dinkelmalz, Hefe, Wasser, Saaten, Chiasamen)
• Doppeltes Glück = Roggenweck (WM, RM, Sauerteig, Salz, Malz, Hefe, Wasser)
• Vitalweck (Weizenvollkornmehl, WM, Kartoffelflocken, Haferflocken, Sauerteig, Salz, Malz, Hefe, Wasser)
• Kürbis/Sonnenblumenweck (WM, Salz, Malz, Hefe, Butter, Wasser, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne)
• Dinkel Quark Krusti (Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz, Dinkelmalz, Hefe, Wasser, Quark)
• Dinkel Cialaugenweck (Dinkelmehl, Salz, Wasser, Olivenöl, Lauge)
• Freitags und Samstags: Dinkelvollkornweck (Dinkelvollkornmehl, Salz, Dinkelmalz, Hefe, Butter, Wasser, ganze Dinkelkörner)
• Samstags: Berches = Mohnzöpfle und -Hörnle (WM, Salz, Hefe, Butter, Milch, Mohn)

Snacks und Süßgebäck

Ein reichhaltiges Sortiment an Süßgebäck wartet auf Sie. Bei uns macht Schlemmen noch richtig Spaß!

Einige Snacks und Süßgebäck entdecken:

• Snacks: Gewürzstangen, Rahmbrezel, Käsebrezel, Schinken-Käse-Laugenstange, Knusperscheiben, Müslischnitten und je nach Saison und Jahreszeit vieles mehr
• Süßes: Hefezöpfe, Plunder mit Obst, Quark- und Nussfüllung. Hefeteilchen, Obstkuchen, Rührkuchen, Mürbegebäck – und je nach Saison und Jahreszeit vieles mehr.
• Croissant aus eigener Herstellung
• Saisonal-Backwaren: Zwiebelkuchen, Goldstollen, Früchtebrot, Weihnachtsgebäck, Neujahrsbrezeln

Abkürzungen:
WM = Weizenmehl
RM = Roggenmehl
Di, Mi, Do, Fr, Sa = Wochentage

Brotliste

Dienstags:

DQ - Kruste
Walnuss
Emmer
Waldi
Pfundskur
Karoffel
Zweikorn

Mittwoch:

DQ - Kruste
Walnuss
Emmer
Waldi
Pfundskur
Mischl, Bauern
Stupferle
Kornkapsel
Hafer

Donnerstag:

DQ- Kruste
Walnuss
Emmer
Waldi
Pfundskur
Kartoffel
Hafer

Freitag:

DQ - Kruste
Walnuss
Emmer
Waldi
Mischl,Bauern
Kornkapsel
Zweikorn

Samstag:

DQ - Kruste
Walnuss
Emmer
Waldi
Bauern
Kartoffel
Pfundskur
Hafer
Dinkelvollkorn
Roggenvollkorn

Saisonale Brote (Möhrchen, Rotschopf, Bierbrot u.s.w.) können, gerne auch per E-Mail, angefragt werden.